Ah, o Natal! Época de reunir a família, trocar presentes e, claro, se deliciar com aquela ceia caprichada. Mas, cá entre nós, nem sempre o menu tradicional é leve, né? Quem nunca ficou meio arrependido no dia seguinte por exagerar na comida?
Pois é, pensando nisso, trouxe pra você receitas de natal deliciosas que além de saudáveis, vão deixar sua ceia de Natal incrível e equilibrada. Prometo que são práticas, saborosas e vão agradar até aquele parente mais exigente. Bora conferir?
4 opções de Receitas de Natal Saudáveis
Com certeza uma delas pode salvar sua ceia:
1. Peru ao Molho de Laranja e Ervas
O peru é o clássico do Natal, mas dá pra dar uma repaginada nele e deixá-lo mais leve e aromático.
Ingredientes:
- 1 peito de peru (sem pele e desossado);
- Suco de 3 laranjas;
- Raspas de laranja;
- 3 dentes de alho picados;
- 1 ramo de alecrim fresco;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
- Tempere o peru com o suco de laranja, alho, alecrim, sal e pimenta. Deixe marinando por 2 horas;
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o peru numa assadeira, cubra com papel-alumínio e asse por 40 minutos;
- Retire o papel, aumente a temperatura pra 200°C e deixe dourar por mais 20 minutos. Finalize com raspas de laranja antes de servir.
Essa receita combina super bem com uma salada de folhas verdes ou legumes assados. Um show de sabores na mesa!
2. Salada Festiva com Quinoa e Frutas Secas
Leve, colorida e cheia de nutrientes, essa salada é o acompanhamento perfeito pra sua ceia.
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa cozida;
- ½ xícara de amêndoas laminadas;
- ½ xícara de damascos picados;
- ½ xícara de uvas-passas (opcional);
- Folhas de rúcula ou espinafre fresco;
- Suco de 1 limão;
- Azeite de oliva extra virgem;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture a quinoa, as amêndoas, os damascos e as uvas-passas;
- Tempere com o suco de limão, azeite, sal e pimenta;
- Disponha a salada sobre as folhas verdes e sirva.
Essa salada fica linda na mesa e traz aquele toque sofisticado e nutritivo que todo mundo ama!
3. Farofa de Castanhas com Cenoura e Coco
Não pode faltar farofa no Natal, né? Essa versão saudável é cheia de crocância e sabor.
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de mandioca torrada;
- ½ xícara de castanhas-do-pará picadas;
- ½ xícara de cenoura ralada;
- ¼ xícara de coco ralado (sem açúcar);
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo de coco;
- Sal e ervas a gosto.
Modo de preparo:
- Aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cenoura até murchar;
- Adicione as castanhas, o coco ralado e mexa bem;
- Acrescente a farinha de mandioca e misture até ficar douradinha;
- Tempere com sal e ervas.
Ela é uma opção deliciosa pra acompanhar tanto carnes como pratos vegetarianos. Um arraso!
4. Pavê de Tâmara com Creme de Coco
Porque ninguém resiste a uma sobremesa, né? Essa versão do pavê é leve, sem açúcar refinado e ainda assim irresistível.
Ingredientes:
- 200g de tâmaras sem caroço;
- 200ml de leite de coco;
- 1 colher de sopa de cacau em pó;
- 1 colher de sopa de mel ou xilitol (opcional);
- 100g de castanhas-de-caju trituradas;
- Raspas de chocolate amargo para decorar.
Modo de preparo:
- Hidrate as tâmaras em água morna por 15 minutos. Escorra e bata no liquidificador com o leite de coco e o cacau até formar um creme liso;
- Em taças individuais, faça camadas alternadas do creme de tâmaras e das castanhas trituradas;
- Finalize com raspas de chocolate e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Essa sobremesa vai ser o ponto alto da ceia, eu garanto!
Considerações finais
Tá aí! Viu como dá pra ter uma ceia de Natal saudável, cheia de sabores e sem peso na consciência? Essas 4 receitas são a prova de que equilíbrio e prazer podem (e devem!) andar juntos na cozinha. Aproveitando, leia também sobre os suplementos para terceira idade, que podem ajudar os vovôs da família a terem mais qualidade de vida. Agora, me conta: qual delas vai brilhar na sua mesa neste ano? Aproveita e compartilha essas ideias com quem ama cozinhar ou tá buscando opções mais leves. Feliz Natal e bom apetite! 🎄🍴
Sugestões e dicas podem deixar nos comentários!